Papadam natur 200g

2,00 CHF

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Beschreibung

Ein Papadum/Papadam/Papad ist ein sehr dünner, knuspriger Fladen aus Urad- und Reismehl.

Sie werden in der indischen Küche als Beilage gereicht. Für Veganer geeignet.

Zubereitung

Papadums werden traditionell in heißem Öl ausgebacken, wobei der Fladen gleichmäßig aufgeht. Anschließend lässt man sie auf einem Gitter oder saugfähigem Papier abkühlen.

Um ihren hohen Fettgehalt zu reduzieren, ist es auch möglich, Papadums mit einer Zange in einen heißen Gasherd zu halten, sie auf einem Rost zu grillen oder dünn mit Öl zu bepinseln und kurz (ca. 1 Minute) in der Mikrowelle zu erhitzen.

Da Papadums leicht Feuchtigkeit aufnehmen, sollten sie frisch, höchstens eine Stunde vor dem Verzehr, zubereitet werden. Papadums passen zu fast jedem indischen Gericht.

Inhaltsstoffe:

Urad Mehl, Reismehl, Salz, Calciumcarbonat, Kokosöl